Ошибка выжившего

18. Виды куриных яиц в Германии
Казалось бы, что может быть обыкновеннее и привычнее, чем такой продукт как куриные яйца? Тем более в Германии, это же Европа, а не Китай, где можно всякого ожидать. Но и здесь есть своя специфика.
На каждом яйце есть код, в котором зашифрованы не только страна и компания-производитель, но и тип содержания птиц. И люди имеют возможность буквально голосовать рублем, то есть евро, за тот вариант, который они считают приемлемым.

0 = organic egg production (ökologischer Erzeugung) - наиболее комфортное для птиц, близкое к природе содержание. от производителя требуется получение специального сертификата на соответствие нормам, так требуется, чтобы на ферме было не более 6 кур на квадратный метр, не более 3000 кур в вольере, корм по максимуму содержал продукты местного производства

1 = free-range eggs (Freilandhaltung) - куры имеют возможность свободного перемещения по двору, могут ловить насекомых, искать червячков и тому подобное

2 = deep litter indoor housing (Bodenhaltung) - классический коммерческий птичник, огромное закрытое помещение, где птицы содержатся скопом

3 = cage farming (Kleingruppenhaltung) - распространенный в России вариант, но запрещенный в странах ЕС. Птицы содержатся в маленьких клетушках, не имея возможности нормально двигаться, травмируют друг друга, часто с детства инвалидизированы - обрезаны когти и клювы, гребешки - чтобы уменьшить число травм. Часто получают много антибиотиков и гормонов, чтобы увеличить выработку.

Цена, конечно, зависит от типа содержания. Чем качественнее уход за курами, тем дороже продукт. И тем вкуснее и, наверняка, полезнее яйца. Еще на цену влияет размер яиц. Размерный ряд начинается с S (41 мм в длину) и заканчивается XL (до 49 мм).

Я обычно покупаю яйца первой категории, а эко-вариант беру тогда, когда требуется хорошо взбитый белок. Часто они упакованы в коробки по пол-дюжины, что тоже удобно.

Но на этом яичные сюрпризы не заканчиваются. Круглый год в магазинах так же продаются крашеные разноцветные яйца. На Пасху, на Рождество, просто так. Оказывается, таким образом придумали отличать уже сваренные яйца от сырых.

Подробнее про маркировку можно почитать здесь: https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_marking

Wikipedia

Egg marking

A form of egg labeling that includes an egg code stamped on the egg itself.

www.tg-me.com/us/Russian in Germany/com.survival_bias/36

1.3K viewsNov 13, 2017 at 12:53

18. Виды куриных яиц в Германии
Казалось бы, что может быть обыкновеннее и привычнее, чем такой продукт как куриные яйца? Тем более в Германии, это же Европа, а не Китай, где можно всякого ожидать. Но и здесь есть своя специфика.
На каждом яйце есть код, в котором зашифрованы не только страна и компания-производитель, но и тип содержания птиц. И люди имеют возможность буквально голосовать рублем, то есть евро, за тот вариант, который они считают приемлемым.

0 = organic egg production (ökologischer Erzeugung) - наиболее комфортное для птиц, близкое к природе содержание. от производителя требуется получение специального сертификата на соответствие нормам, так требуется, чтобы на ферме было не более 6 кур на квадратный метр, не более 3000 кур в вольере, корм по максимуму содержал продукты местного производства

1 = free-range eggs (Freilandhaltung) - куры имеют возможность свободного перемещения по двору, могут ловить насекомых, искать червячков и тому подобное

2 = deep litter indoor housing (Bodenhaltung) - классический коммерческий птичник, огромное закрытое помещение, где птицы содержатся скопом

3 = cage farming (Kleingruppenhaltung) - распространенный в России вариант, но запрещенный в странах ЕС. Птицы содержатся в маленьких клетушках, не имея возможности нормально двигаться, травмируют друг друга, часто с детства инвалидизированы - обрезаны когти и клювы, гребешки - чтобы уменьшить число травм. Часто получают много антибиотиков и гормонов, чтобы увеличить выработку.

Цена, конечно, зависит от типа содержания. Чем качественнее уход за курами, тем дороже продукт. И тем вкуснее и, наверняка, полезнее яйца. Еще на цену влияет размер яиц. Размерный ряд начинается с S (41 мм в длину) и заканчивается XL (до 49 мм).

Я обычно покупаю яйца первой категории, а эко-вариант беру тогда, когда требуется хорошо взбитый белок. Часто они упакованы в коробки по пол-дюжины, что тоже удобно.

Но на этом яичные сюрпризы не заканчиваются. Круглый год в магазинах так же продаются крашеные разноцветные яйца. На Пасху, на Рождество, просто так. Оказывается, таким образом придумали отличать уже сваренные яйца от сырых.

Подробнее про маркировку можно почитать здесь: https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_marking

BY Ошибка выжившего